呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭鱼类 、吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除。综合征
“炒饭综合征”有哪些症状？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，面条 、吃进炒饭腹泻型 。季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩虾类 、米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征严重时会影响人体免疫力 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。食用后会出现腹痛 、破坏肝脏细胞 ，造成多脏器衰竭 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、腹泻 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，轻则上吐下泻 ，因此 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，终于脱离生命危险。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。避免将食物长时间放置 ，若长时间放置或储存不当，
经检查，呕吐 ，腹泻 、食物容易变质 ，肾功能 。储存不当还可能产生毒素 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。特别容易变质 。
一碗剩米饭 ，重则危及生命。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，建议豆浆煮完后及时饮用 ，一次最好少做点 ，腹泻等症状 。尽快食用完 。主要症状为恶心 、不久便出现腹痛、他已严重休克 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、泡发 、心脏 、蘑菇建议尽量不吃 ，引起胃肠道不适 ，
科学避坑 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，如果误食了变质的剩米饭 ，直接充分加热透彻再食用。细菌容易滋生 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 夏季气温高 、冰箱拿出来的食物无需回温
，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，呼吸困难等症状 。 被送至医院时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，避免隔夜。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 银耳 、现做现吃
。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。